BONITO CON TOMATE

Esta receta para 4 personas nos ha costado unos 7€

Ingredientes:

1 rueda de bonito de unos 800 gr. (pincha Aquí)
2 pimientos verdes
2 patatas (pincha Aquí)
4 tomates maduros (pincha Aquí)
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de verdura o agua
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Ponemos a calentar en una sartén 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva. Echamos sal a la rueda de bonito y la enharinamos. Freímos ligeramente el bonito por los dos lados, sólo para sellarlo. Reservamos.

Pelamos y partimos en trozos grandes las patatas y los pimientos.  Añadimos un poco de aceite a la sartén donde hemos pasado el bonito y echamos a freír las dos cosas un poco,  sólo hasta que se pongan ligeramente blandas las patatas. Reservamos.

Pasamos a una cazuela el aceite que ha sobrado de freír lo anterior  y añadimos la cebolla picada fina y los ajos. Pochamos. Añadimos los tomates rallados con un poco de sal y de azúcar y dejamos hacer 2 o 3 minutos.

Añadimos las patatas y pimientos que teníamos reservados y el vaso de caldo o agua. Rectificamos el punto de sal y dejamos hervir a fuego suave unos 10-12 minutos.

Mientras tanto, quitamos la piel y las espinas a la rueda de bonito y cortamos en trozos.












 Los añadimos a la cazuela (las patatas estarán ya cocidas), apagamos el fuego y dejamos que se acabe de hacer el bonito.