El verano es la temporada del bonito. Lo veremos en todas las pescaderías. Es un pescado muy rico y jugoso que es bueno para hacerlo de cualquier manera: a la plancha, con tomate, en escabeche, etc.
Los precios pueden variar mucho a lo largo de todo el verano. La pieza de la foto la compró mi padre concretamente a 5,95 €/kg. que es un precio muy bueno (estaba en oferta). Si hubiera comprado el bonito entero en vez de en ruedas, ese día estaba a 4,95 €/kg. pero él prefiere comprar en ruedas y elegir la que quiere.
Un precio bueno para adquirirlo a lo largo del verano es entre 7 y 8 €/kg. Hay que aprovechar cuando está a estos precios, porque es posible que lo encontremos a 11,90 €/kg. que es a como lo vio mi padre ayer, que iba buscando bonito, pero a ese precio no lo compró.
Es curioso también el tema de las ofertas en tiendas y grandes superficies. El otro día fue mi padre a una gran superficie en Pamplona y vio en la pescadería bonito a 6,90 €/kg. Como es buen precio y el bonito tenía muy buena pinta compró. Pues bien, al día siguiente, en el mismo sitio, empezaba una oferta que duraba varios días de exactamente el mismo género a 7,90 €/kg. . Está claro que las ofertas a veces son engañosas.
Recetas: Bonito en escabeche, bonito con tomate
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