Otra de higos. Vamos a ver cómo hacer dulce de higos. Esta receta es parecida a la de mermelada (pincha Aquí) pero ahora los higos los dejaremos enteros.
Ingredientes:
2 kg. de higos
800 gr. azúcar
1/2 limón
Preparación:
La noche anterior pondremos a macerar los higos. Para eso, los limpiaremos un poco con un paño suave y húmedo, les haremos en la base una pequeña incisión con un cuchillo y los pondremos tal cual (con rabo y todo) en una cazuela. Añadimos el azúcar y mezclamos todo con cuidado de que no se rompan. Lo dejamos así toda la noche.
Al dia siguiente, pondremos la cazuela en fuego muy suave y dejaremos 1 hora y media removiendo de vez en cuando. Antes de que acabe el tiempo añadiremos el zumo de 1/2 limón. Al acabar, retiramos la cazuela y dejamos enfriar.
Cuando haya pasado un tiempo y esté todo frío lo volveremos a poner en fuego suave y dejaremos 10 minutos. Después iremos metiendo los higos en frascos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario