TOMATE

La temporada buena de tomate va de junio a septiembre. En este tiempo podemos encontrar tomate de la zona en todas las comunidades.

Un precio bueno del tomate en ensalada en estas fechas estará entre 1 y 2 €/Kg.
Estos de la foto en concreto, los hemos comprado en una frutería en Pío XII en Pamplona y nos han costado 1 €/Kg.

En invierno, para nuestro gusto, el mejor tomate sería el de la variedad Raff, que suele estar bastante caro en las grandes superficies, pero que en mercadillos y almacenes de fruta podemos encontrar a 2,50-3 €/Kg.

Ahora que estamos en temporada y que podemos encontra muy buen tomate y barato, lo que hacemos nosotros es comprar bastante para ensalada, y los tenemos en el frigo. Los que se van madurarndo demasiado los rallamos y nos sirve para hacer la salsa de tomate de los guisos o simplemente para acompañar a unas patatas fritas.

 La salsa de tomate nos sale así mucho más rica que utilizando tomate de lata, que ya tendremos todo el invierno para tirar de lata.

Recetas: Revuelto,
tomate frito