ENSALADILLA RUSA

Esta receta para más de 6-8 personas nos ha costado unos 6€

No es mi intención enseñar a nadie a hacer la ensaladilla rusa porque todo el mundo sabe cómo hacerla. Siguiendo la filosofía de este blog, lo que quiero es recalcar la importancia de comprar a buen precio.

La ensaladilla rusa se compone de varios ingredientes, la mayoría de lo cuales los compramos enlatados. Pues bien, hay que intentar siempre aprovisionar la despensa de productos comprados en esas ofertas que hacen en los supermercados y grandes superficies, como el 3x2, 70% de descuento en la 2ª unidad o incluso el 100 % de descuento al comprar dos iguales. Lo que no interesa es decir, hoy voy a hacer ensaladilla rusa, y bajar a comprar los productos que necesitamos, porque en vez de los 6€ que nos ha costado, tranquilamente nos ponemos en 9€. De lo que se trata es de comer bien al menor precio posible.

Ingredientes:

750 gr. patatas (pincha Aquí)
2 zanahorias grandes
2 huevos duros
1 lata pequeña de guisantes
1 lata pequeña de espárragos enteros
1 lata de aceitunas (unos 150 gr. escurridos)
16 palitos de sucedaneo de cangrejo (chaca)
3 latas de atún claro
8 pepinillos en vinagre
4 hojas de lechuga
Mayonesa

Preparación:

Reservamos unas aceitunas y unas puntas de espárragos para adornar.

Lavamos las patatas y las zanahorias y las ponemos en una cazuela con agua con sal hirviendo durante unos 20 minutos. Hay que procurar que las patatas sean del mismo tamaño más o menos. El tiempo de hervir va a depender un poco de su tamaño. Sacamos las patatas y las zanahorias las dejamos 5 minutos más. Las sacamos también y dejamos que se enfríen. Yo las preparo siempre en bolsas de asar (pincha Aquí)

Mientras tanto cocemos los huevos 10 minutos en agua hirviendo. Sacamos y dejamos que se enfríen.

Todos los demás ingredientes los partimos en trocitos y los vamos poniendo en un cuenco amplio.

Cuando estén frías las patatas y las zanahorias las pelamos y partimos en trocitos. Lo mismo haremos con los huevos duros. Añadiremos al cuenco con las demás verduras.

Echamos mayonesa en el cuenco de las verduras y revolvemos para que quede todo bien mezclado. Ponemos en una fuente y cubrimos de mayonesa. Añadimos las aceitunas y espárragos que habíamos reservado para adornar.