El chicharro es un pescado azul muy sabroso (aunque tiene alguna que otra espina). Como todos los pescados azules, son muy recomendables porque tienen grasas omega 3 que son muy buenas para prevenir inconvenientes cardiovasculares.
El precio del chicharro varía según si las piezas son más grandes o más pequeñas.
Hoy hemos encontrado en la pescadería de un supermercado de Iturrama (Pamplona) las piezas de la foto, que pesaban unos 800 gr. Estaban a muy buen precio, 3,95 €/kg., cuando de normal los podemos encontrar entre 6 y 7 €/kg.
El chicharro de este tamaño se puede preparar a la plancha en una sartén amplia. Si las piezas son más grandes, se suelen hacer en el horno.
Recetas: Chicharro a la plancha
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